细胞培育肉亮相中关村论坛
(相关资料图)
5月28日消息，在正在举行的中关村论坛展览上，中国肉类食品综合研究中心带来了一项“未来技术”——细胞培育肉制造技术。利用这项技术，科研人员提取禽畜动物的肌肉干细胞，再在体外经扩增、分化为肌肉细胞后通过3D打印成为“猪排”“鸡胸”等，其营养成分与普通的肉类没有区别。目前，该技术正在京建立小规模生产线。
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5月28日消息，在正在举行的中关村论坛展览上，中国肉类食品综合研究中心带来了一项“未来技术”——细胞培育肉制造技术。利用这项技术，科研人员提取禽畜动物的肌肉干细胞，再在体外经扩增、分化为肌肉细胞后通过3D打印成为“猪排”“鸡胸”等，其营养成分与普通的肉类没有区别。目前，该技术正在京建立小规模生产线。
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